Malzemeler :
10 Su bardağı süt
1,5 Su bardağı buğday nişastası
½ Su bardağı toz şeker
½ Su bardağı su
Bir tutam tuz Hazırlanışı :
Kalın dipli bir tencerede süt, şeker ve bir tutam tuzu sürekli karıştırarak pişirin.
Nişastayı ilave edin.
Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak (topaklanmayı önlemek için) orta ateşte yirmi dakika muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Önceden ıslatılmış yüksek kenarlı bir kabın içerisine boşaltarak soğumaya bırakın.
Baklava dilimi şeklinde keserek servis tabaklarına alın.
Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın .
NOT : İsteğe bağlı olarak üzerine gülsuyu yada pekmez gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Tatlılar kategorisine gönderildi
|
250 gr kuru kayisi
Surup:
1 kap seker
2 kap su
Susleme:
Kaymak
100 gr kabugu alinmis badem
2 yemek kasigi sam fistik, dovulmus
Once kayisilari geceden suya yatirin. Ertesi gunu surubu kaynatin, kayisilari suzup surubun icine atin, 15 dakika kadar kaynatin. Sogumaya birakin.
Sogumus kayisilari ortalarindan ikiye ayirin. Iclerine birer badem ve kaymak yerlestirin. Servis tabagina agiz kismi yukari gelicek sekilde yerlestirip dovulmus fistik ile susleyin…
AFİYET OLSUN…
Tatlılar kategorisine gönderildi
|
Et malzemeleri:
750 gr kemiksiz parca kuzu eti
2 kap su
1 sogan, dilimlenmis
1 carliston biber, kucuk parcalara kesilmis
1 buyuk domates, cekirdekleri temizlenmis, kucuk parcalara kesilmis
1 sarimsak, ince kesilmis
1 yemek kasigi ezilmis domates, konserve
Tuz
Karabiber
Patlican puresi malzemeleri:
1 kg palican
3 kap su, 1/2 limon suyu ve 1 yemek kasigi tuz koyulmus
3 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi un
1 kap sut
2 yemek kasigi kasar peynir rendesi
Tuz
Karabiber
Once kuzu etlerini 2 kap su ile pisirin. Piserken suyun yuzeyindeki kopukleri kasik ile alin. Tencerede az miktar su kaldigi zaman sogan ve sarimsagi ekleyin. 5 dakika kadar orta hararette pisirin. Uzerine domates, biber, ezilmis domates salcasi, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapagini kapatip 15 dakika kadar orta isida pisirin. Piserken etin suyunu kontrol edin. Eger susuz kalir ise bir miktar su ilave edin.
Patlicanlarin uzerinde catal ile delikler acin, icinin daha cabuk pismesini sagliyacaktir. Firini grile (broil) getirin. Patlicanlari firin tepsisine yerlestirin, 35 dakika, patlicanlar yumusuyana kadar pisirin. Sivri uclu bir bicak ile patlicanlarin kabuklarini soyun Sap kisimlarini kesip atin Eger patlicanlarin icinde sert cekirdek kismi var ise kesip atin. Cukur bir kap icine limon ve tuzla hazirladiginiz suyu koyun. Renginin koyu olmamasi icin patlicanlari icinde birkac dakika bekletin. Sonra avucunuz ile sikip patlicanlari sudan cikarin.
Genis bir tencere icinde tereyagini eritin; un, tuz ve karabiberi koyun Tahta kasik ile surekli karisitirn. Simdi patlicanlari koyun ve catal ile patlicanlari ezin Yavas yavas sutu ilave edin ve kucuk bir cirpici ile malzemelerin iyice ezilip karismasini saglayin. Patlicanlari iyice pure haline getirin. Kasar rendesini de ilave edip son bir defa daha karistirin
Patlican puresinindeki gibi, orta kisimi bos olucak sekilde tabaga koyun. Pisen kuzu etlerini ortaya yerlestirin. Sicak sicak servis yapin…
AFİYET OLSUN…
Ana Yemekler kategorisine gönderildi
|
150 gr kuzu, kusbasi dogranmis
1 + 3 kap sicak su
4-5 taze sogan, kucuk dogranmis
6 yk pirinc, yikanip, suzulmus
1 buyuk domates, rende
2 yk tereyag
1 tk tuz
Karabiber
1 yk nane
Terbiyesi:
1 yumurta
4 yemek kasigi yogurt
Once kuzu etini kendi suyu ile yag ilave etmeden pisirin. Suyunu cektikten sonra 1 kap sicak su ilave edin, etler yumusayana kadar kisik ateste pisirin. Uzerine 3 kap sicak su ile birlikte pirinc, tereyag, taze sogan, domates rendesi, tuz ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapagini yarim kapatin, orta isida pirincler yumusayana kadar pisirin.
Naneyi uzerine serpin, ocagin altini kapatin. Terbiyesini hazirlamak icin malzemeleri kucuk bir kapta cirpin. Corbadan bir kasik alip terbiyeye ilave edin ve karistirin. Karisimi yavasca corbaya bosaltin, karisitirip sicak sicak ikram edin.
Çorbalar kategorisine gönderildi
|
